◇畑部より◇オレンジ白菜＆紅白ミニ大根◆三浦野菜

オレンジ白菜

大きく育ちました。

畑部スタッフも良い物ができたと嬉しそうでした！

外側の見た目は普通の白菜ですが、

切ると濃い黄色～オレンジです。 

ずっしり重いオレンジ白菜。 

大きいものの収穫はとても重労働です。

こちらは二十日大根系の畑です。

かわいい紅白ミニ大根ができました。

パリッと食感もく、見た目もかわいいので、

大人気です。

三浦野菜　八百辰

◆契約農家◆蛭田農園さん◇三浦野菜

 洋菜類でお世話になっています、蛭田農園のみなさんです。

農薬を使わないレタスにこだわっています。

その分、手間もコストもかかります。

グリーンカール、サニーレタス、ロメインレタス、フリルレタス、

レッドフリルレタスブラックレタス、紅さんご（ピンクロッサ）

いつもおいしいレタスをありがとうございます！！

ツヤツヤでおいしいレタス。

私も大好きです。

三浦野菜　八百辰

◇畑部より◇三浦大根◆三浦野菜

三浦大根の収穫です。

本当に大きくなりました！

葉を落とす作業です。

1本1本が重いので作業がとてもたいへんです。

1本1本丁寧に手でぬかれます。

収穫後は1本1本洗います。

真っ白でとても綺麗です。

自慢の三浦大根。

この状態でお客様の元へ

生産者の三堀完治さんと八百辰 原社長

◆畑見学◆◇三浦野菜

11月28日

愛知県名古屋市から畑見学にいらっしゃいました、

ROASTER　料理長、支配人

The Living Room with SKY BAR 山田さん

カーリーケールと黒キャベツの畑

当社畑部が作業中。

スイスチャード畑でにて

わさび菜

芽キャベツも大きくなってきました！

胡椒草を試食。

「～に合うんだよな～」など、

さすが！でした。

レッドロシアンケールの畑

三浦大根

この時はまだ小さかったので、

できるだけ大きそうなのを探して。

小ぶりでした(T-T)人(T-T)

なかなかの大きさです！

なかなかの大きさです！

記念に!(^^)!

続いて、聖護院カブです。

まだ小さめの聖護院カブでした。

大きいのを探して。

大きいのを探して。

大きいのを探して。

おっきい聖護院カブ。

もう少し大きくなります！

三浦大根のあとに聖護院カブを抜きました。

力仕事お疲れ様でした！！

蛭田農園のレタス畑。

蛭田さんは農薬を使いません。

手間もお金も多くかかりますが、

本当においしいレタス類が育ちます。

まだ小さいですがレタス各種を味見。

みなさん熱心に状態、味をチェックし、

『プロフェッショナル』が伝わってきました。

この度はありがとうございました。

またみなさんでいらしてください！

三浦野菜　八百辰

◇畑より◇三浦野菜◆

〈三浦の畑より〉

●サボイキャベツ（1枚目左側）

1月中旬頃から収穫予定です。

王道のロールキャベツに！高級感があり見た目も楽しめます。

●甘玉キャベツ（1枚目右側）

12月末に1回目の収穫ができるかもしれません。

去年は糖度12度近くまでのりました。

※スイカの糖度が一般的に11度くらいだそうです。

甘くておいしい！1度食べたら忘れられないキャベツですよ！

今日の三浦は暖かかったですが、景色がよかったです( ^ω^ )

三浦野菜　八百辰　

◇畑より◇三浦野菜◆

オレンジ白菜　むらさき白菜　わさび菜

畑に行ってきました。

●オレンジ白菜（オレンジクイーン）

普通の白菜よりも甘みや食感がよく、

青臭さも少ないのでサラダでも活躍します。

また、栄養素も多く含まれ、

アンチエイジングとして有名な抗酸化物質のリコピンより

吸収率の高いシスリコピンが含まれています。

●むらさき白菜

葉質が柔らかく甘い。レタス、キャベツにはないサクサク食感。

生食でもおいしい。

見た目の美しさから存在感があります。

茹でると色が抜けてしまいますが

その面白さがネットで話題になったり。。

使い方次第で美しく、インパクト大ですね！

※オレンジ白菜と紫白菜は1週間後くらいから収穫が始まります。

●わさび菜

ピリッと辛く、葉は柔らかい。

ボリューム感があり、色も鮮やかでサラダのいいアクセントです。

※収穫が始まりました。

三浦野菜　八百辰

◆畑より◆辛味大根◇三浦大根

≪畑より≫

辛味大根

11月27日畑に行ってきました。

収穫が始まります。11月30日～。

お蕎麦の薬味として有名ですが、

お肉料理やサラダのアクセントにもGOODです！

三浦野菜　八百辰

◆畑より◆聖護院かぶ◇三浦野菜

≪畑より≫

聖護院カブ

11月27日聖護院カブの畑に行ってきました。

あと1週間くらいで収穫が始まります。

日本最大級のカブ。おせちの千枚漬けが有名です。

ご予約をかなりいただいております。

ありがとうございます。

※６歳の娘に持たせてみました！

子供も大興奮の大きさです！！

三浦野菜　八百辰