2018年6月19日火曜日

花丸胡瓜◇三浦野菜





花丸胡瓜
生産者:日野英司さん

花丸胡瓜の収穫が始まっています。
黄色い花に小さい胡瓜が付いたものです。
主に飾りとして使われますが、食べられます。
ちいさくてもちゃんと胡瓜(^^)
初夏の飾りとしてぴったり。
写真映えもする為、人気です。

三浦野菜 八百辰



コリンキー南瓜◇三浦野菜





【三浦野菜のグリル】by袴田くん

【三浦野菜のサラダ】byやぐち(私)

コリンキーカボチャ
生産者:照月秀男さん

生で食べられるカボチャです。
鮮やかなレモンイエローで、コリコリ食感。
クセがないので、いくらでも食べられます(^^)

【三浦野菜のグリル】
マイクロズッキーニ・緑ズッキーニ・
スティックセニョール・シャドークイーン・コリンキー南瓜
オニオンヌーボー・ローズマリーなど
オリーブオイルと粗びき胡椒のみで味付け。
三浦野菜本来の旨みを存分に楽しめます。
by袴田くん(三浦ベジタブルのお料理男子)

【三浦野菜のサラダ】
コリンキー南瓜・サニーレタス・紅くるり大根
紫大根・日野かぶ・あかね蕪
初めてのコリンキー南瓜だったので、
生のまま、いろいろな形にカットしサラダにしてみました。
包丁で簡単に切れるので扱いやすい。
食感が抜群に良く、鮮やかなイエローと紫大根、紅くるりが
サラダを華やかに。
とってもおいしかったです(^^)
byやぐち(私)

三浦野菜 八百辰

2018年6月18日月曜日

大根のぬき菜◇三浦野菜




大根のぬき菜
生産者:三堀完治さん

弊社社長 原はこれはうまい。と絶賛しておりました。
炒めても、おひたしにしてもうまい。
23日までの限定販売です。
いわゆる大根とは違い、
葉をメインにいただく種類です。

三浦野菜 八百辰


2018年6月12日火曜日

ヤングコーン◇三浦野菜



ヤングコーン
品種:ゴールドラッシュ 
ヤングコーンの収穫が始まりました。
2週間くらいすると、
とうもろこしが収穫できるようになります。
風味を活かすために茹で時間は少なめで。
またヒゲも食感、風味がよいので、
活用するといいですね。

三浦野菜 八百辰

2018年6月7日木曜日

日野かぶ◆三浦野菜




日野かぶ
生産者:蛭田泉さん
日野菜カブとも呼ばれます。
桜漬けなどの漬物でたいへん有名です。
お漬物以外にも、サラダ、フリット、炒めてもおいしい。

三浦野菜 八百辰

2018年6月5日火曜日

ズッキーニ◆三浦野菜◇お料理男子



三浦ベジタブルにお料理男子を発見。
人気の丸ズッキーニを使い、
こんなオシャレに。
しかもおいしかったそうです!
写真を提供してくれたのは、
三浦ベジタブルの袴田くん。

今後も三浦野菜を使った
お料理色々紹介してくれるそうです(^^)/

三浦野菜 八百辰

2018年6月4日月曜日

枝豆(茶豆)◆三浦野菜




枝豆(茶豆)
生産者:三鶴通さん

枝豆(茶豆)が始まりました。
枝豆(茶豆)は甘みがあり、風味がとても豊か。
豆本来の味を楽しむなら、少し硬めのゆで上げで!
弊社社員も
「やっぱり三鶴さんの枝豆(茶豆)はうまいよな~。
ついつい飲みすぎちゃったよ。」
茹でる以外に、炒めても食べたそうで、
おいしかった~(^^)と幸せそうに話してくれました。

三浦野菜 八百辰

2018年5月29日火曜日

ズッキーニ◆三浦野菜







生産者:松井一雄さん
緑丸ズッキーニの収穫を見せていただきました。
大きな葉をかき分け一つ一つチェックをして
収穫をするそうです。
中腰の作業なのでたいへんです。
松井さんいつもありがとうございます。

三浦野菜 八百辰

2018年5月21日月曜日

夏野菜の苗を入荷しました!!◆三浦野菜




夏野菜の苗をたくさん入荷しました!
これから定植作業が始まります。

今回入荷したのは、
・ナス3種・大長ナス・赤オクラ・ガーキン・マイクロバジル
・そうめんカボチャ・赤皮カボチャ
・ペッパー・バナナピーマン2種
・万願寺唐辛子・伏見甘長唐辛子・パクチー
・コールラビ2種 ・ビーツ3種
・アスパラガス

今後の様子をまたご紹介できればと思います(^^)/

三浦野菜 八百辰


2018年5月2日水曜日

アーティチョーク◆三浦野菜


アーティチョークの畑を見てきました。
生産者:三堀完治さん

日本ではまだ珍しい野菜。
フレンチやイタリアンではポピュラーな野菜。
甘みがあり、ホクホクした食感はやみつきです。
八百辰では5月中旬頃より販売予定です。

三浦野菜  八百辰


2018年4月16日月曜日

ズッキーニ定植作業◇三浦野菜




今年も三浦の農家・松井さんのズッキーニの
定植作業が始まりました。
[ズッキーニの花]5月上旬~
[緑長ズッキーニ]5月中旬~
[黄長ズッキーニ]5月中旬~
[緑丸ズッキーニ]5月中旬~
[黄丸ズッキーニ]5月中旬~

夏野菜の準備が本格的に始まりました。
雨や強風が続き、思うように作業が進まないようです。



三浦野菜 八百辰
web担当:矢口

2018年4月12日木曜日

◇ミニスイスチャード&ミニパクチー◇三浦ベジタブル





今だけ期間限定。
●ミニスイスチャード
大きくなる前に収穫しました。
葉も柔らかくおいしいです。

●ミニパクチー
大きくなる前に収穫しました。
香りもしっかりあり、葉も柔らかいです。

それぞれ5cm~15cmのミニサイズです。
今だけ!!

三浦野菜
web担当:矢口

2018年4月2日月曜日

◇朝掘り!たけのこ◇三浦野菜








たいへんお待たせしました。
三浦産 朝堀り たけのこ 明日からスタートです。

先ほど竹林の様子を見に行ってきました。
しっかり管理されています。
写真のたけのこは途中で折れていたものを
参考までに拾ってきた物で、500g位です。
広い竹林なので、素人の私(web担当)は
見つけるのに時間がかかりました。。。
たけのこはやはり専門のベテランの方じゃないと
厳しいとのことでした。

春の味覚の代表する筍。
たけのこはほんの数日しか採ることができません。
あっという間に竹に成長してしまうそうです。

三浦のおいしいたけのこ明日から。
お楽しみに!!


三浦野菜 八百辰
web担当:矢口

2018年3月29日木曜日

今日の出来事◆三浦野菜◇八百辰



本日は神奈川県横浜市の中学校の先生方が取材にいらっしゃいました。

野菜の生産・販売 現地での生の声を生徒さんに届ける

イタリアンパセリ、ちりめんキャベツ、赤サラダからし菜、
紫大根、他を試食していただきました。
何もかけず、素材の味を。
何もつけずに食べるという機会はないと思いますが、
旨み、香り、甘み、辛味、苦味、みずみずしさ等
感じることができたのではないかと思います。

本日は、ありがとうございました。


三浦野菜 八百辰
web担当:矢口





2018年3月26日月曜日

今日の出来事◆三浦野菜◇八百辰


本日は
神奈川県環境農政局農政部農業復興課 
生産復興グループの方が弊社まで足を運んでくださり、
色々お話をすることができました。


三浦野菜 八百辰
web担当:矢口




2018年3月12日月曜日

◇畑見学◇SCAPES THE SUITE様◆三浦野菜

湘南 葉山 SCAPES THE SUITE の
みなさんが畑見学にいらっしゃいました。

八百辰の会社内で一度説明会。
その後、畑へ。

弊社社長 原は「調理場の方も、お料理を運ぶフロアの方も
みなさんに見に来てほしい」
と常々いいます。
どんなふうにできていて、野菜作りの難しさや面白さなど、
写真などではわからない、
『来て、見て、触れて』初めてわかる発見ばかりだと思います。
私たちは、私たちの野菜を食べてくれる方には直接会えません。
肌で感じていただいた野菜のことを、
食べてくれる方に伝えていただければ幸いです。

三浦野菜 八百辰
web担当:矢口

2018年2月26日月曜日

◆ルタバガ◆三浦野菜


今日はめずらしい野菜 ルタバガ の紹介です。
別名 スウェーデンカブ と呼ばれ見た目はカブのようです。
食べ方としてはじゃが芋のように使われることがポピュラーです。
また、葉もおいしくいただけます。
煮るとホロッとじゃが芋の様で本当に甘い。
冬に甘みが出る野菜。
限定2000本の販売です。

生産者 八百辰 畑部小林


三浦野菜 八百辰
web担当:矢口