2018年11月6日火曜日

ピッコロオニオン 三浦野菜



ピッコロオニオン
収穫が始まっています!
生産者:三浦ベジタブル 日野英司

今年は早出し栽培にチャレンジしました。
20000本

下の写真は
三浦ベジタブル(旧八百辰畑部)の
お料理男子の袴田くんから。

【ピッコロオニオンのスープ】
ピッコロオニオンを丸ごと使ったスープ。

ベーコンは厚切りに。
トマトは食感を残す為に手でちぎって使っています。
ポッコロオニオンの甘みをトマトの酸味と
ベーコンの塩気が引き立てます。

仕上げにパルメザンチーズと
刻んだピッコロオニオンの葉を散らして出来上がりです。

和洋共に使い易く、
葉も青味として活用出来ます。
どんな食材とも相性抜群のおすすめ野菜です。

八百辰 三浦野菜

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